à la fin du grand siècle, le béarn connaît les plus dures des « années de misère » : famines, épidémies,... conséquences de la guerre de succession d'espagne. avec le siècle des lumières, une longue période de paix s'ouvre. les béarnais ont su trouver des réponses locales à la crise générale. la catastrophique disette de 1693 assure l'introduction du maïs dans la polyculture de subsistance.la vie au quotidien, au jour le jour est moins aléatoire